芽苗种植的好处
近年来,芽苗菜已被人们所认识,所谓芽苗菜,也称“活体蔬菜”,是依靠植物种子所贮藏的营养物质,在湿润环境下长成的,无需施用肥料、农药,不使用生长素等物,是一种安全、无污染的绿色食品。随着健康知识的普及,大家都知道多吃新鲜、无污染的蔬菜对身体有好处。美国、日本、欧盟等国家在芽苗菜生产上起步较早,并对芽苗菜的营养价值和药用价值进行了广泛的研究,普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症、减肥、美容等多种功能。美国医学和营养专家称芽苗菜为完美、理想的蔬菜。
芽苗菜营养丰富,含有多种维生素,如:维他命A、 B 、C 、D 、E 、K等,还含有容易被人体吸收的活性微量元素,如钙、锌、铁、钾、磷等,以及丰富的植物蛋白与不饱和脂肪酸,被美国医学和营养专家称为完美、理想的蔬菜:如萝卜苗所含维生素A、C,在相同的克数下,维生素含量为柑橘的50倍。在日本江萝卜苗视为天然维生素的化身、健康美容的食品。
在家庭种植芽苗菜,可现吃现采,不会发生腐败,也有效的避免了蔬菜在存放过程中维生素的流失现象。芽苗菜可做成各种风味菜肴,可生食、凉拌、涮火锅,也可炒肉丝、做馅包饺子等,丰富了家庭餐桌。